탄산수
세브란스병원 영양팀
탄산음료와 달리 열량, 당분, 색소, 첨가물 등은 없지만 톡 쏘는 청량감이 생생하게 살아 있어 인기가 많은 탄산수. 그러나 탄산수의 효능에 대한 정보들은 대개 의학적 근거가 없습니다.
▶ 식수 대용으로 과량 섭취는 피해야
탄산수는 천연적으로 탄산가스를 함유했거나 다른 첨가물 없이 탄산가스만 첨가한 물로, 스파클링 워터라고도 합니다. 반면 탄산음료는 탄산수에 레몬즙이나 설탕 등의 식품 또는 식품 첨가물을 인위적으로 넣어 만든 음료를 말합니다. 탄산수와 탄산음료의 가장 큰 차이는 탄산가스압으로 구분할 수 있습니다. 탄산수는 탄산가스압이 1.0kg/㎠ 이상, 탄산음료는 0.5kg/㎠ 이상이어야 하기 때문에, 보통 탄산수가 탄산음료보다 톡 쏘는 맛이 더 큽니다.
탄산수는 소화를 돕고 노폐물을 배출하며, 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그러나 아직 탄산의 효능에 대해 과학적으로 입증된 바가 없어 탄산수를 식수 대용으로 과량 섭취하는 것은 피하는게 좋습니다.
▶ 역류성 식도질환, 복부 불편감 나타날 수도
실제로 탄산수는 약한 산성을 띄고 있어 치아가 부식될 수 있고, 위벽이 약하거나 위산 분비량이 많은 사람이 과도하게 탄산수를 섭취할 경우 역류성 식도질환, 복부 불편감 등이 나타날 수 있습니다. 또, 탄산수로 세수를 하면 피부 미용에 좋다고 많이 알려져 있지만, 일시적으로 노폐물이 제거될 수 있을지 몰라도, 의학적인 근거는 없습니다. 오히려 과도하게 탄산수를 사용하면 얼굴에 자극을 줘 더 붉어질 수 있다고 합니다.
여름철에는 집에서 만든 과일 농축액에 탄산수를 섞어 마시기도 하는데, 이 경우 과일 농축액의 양이 많아지면 단순당의 섭취 증가로 문제가 나타날 수 있습니다. 또, 도수가 높은 술에 탄산수를 섞어 마실 경우 알코올 흡수가 빨라져 간에 부담을 줄 수 있어 주의해야 합니다.
탄산수처럼 보이지만 실제로는 당이 많이 함유된 탄산음료일 수도 있다는 점을 기억하고, 제품의 식품 표시나 영양 정보를 확인하는 지혜가 필요합니다.